De Espressomethode
- Geplaatst op
In een espressomachine wordt zeer fijn gemalen, aangedrukte koffie gebruikt. De koffie wordt gezet met water tussen 90⁰C en 96⁰C en onder hoge druk (8-10 bar) gedurende 18 tot 30 sec. De persoon die zich heeft toegelegd op het bereiden van espresso en aanverwante dranken wordt een barista genoemd.